...du dernier Cuisine & Vins de France . J'ai modifié leur recette en remplaçant la gélatine par de l'agar agar et le sucre par du sirop de coquelicot qui va très bien avec les fraises et l'hibiscus. Pour 2 personnes : 250 g de fraises 200 ml d'eau 1 CS de fleurs d'hibiscus séchées 1/2 cc d'agar...

...passion 1 mangue 2 cc de miel 2 cc de sirop d'agave (optionnel, cela dépend du goût de la mangue) 1 cc d'agar agar 2 feuilles de menthe 2 pincées de graines de pavot Couper les fruits de la passion en deux et mettre leur pulpe dans une passoire pour récupérer le jus. Le mettre dans une...