• Tag cannelle

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  • ...lentilles corail (masoor dhal) 1 cc de lentilles noires beluga (urad dhal) 1 cc d'huile Pour le riz : 1 oignon haché 1 bâton de cannelle 4 graines de cardamome 4 clous de girofle 1 cube de bouillon de légumes 1 cc d'huile Faire cuire le riz "en pulao" avec ses épices selon la recette habituelle...

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  • jeudi 4 août 2011 Cette année, dans notre région, tous les arbres fruitiers donnent leurs fruits avec 3 semaines d'avance ! Du coup nous avons déjà des poires Williams, alors que d'habitude elles n'arrivent pas avant la mi-août... Je ne sais pas pourquoi, mais en plus cette année, elles...

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  • ...75 cl : 1 citron non traité 1/2 litre d'alcool de fruits 125 g de sucre 1 petit morceau de bâton de cannelle 1 petit clou de girofle Prélever le zeste du citron et le couper en morceaux. Le mettre dans un bocal avec l'alcool de fruits, le sucre, la cannelle et le clou de girofle. Laisser...

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  • ...mûres 2 ou 3 abricots 50 g de farine de riz 15 g de poudre d'amande 30 g de sucre complet 40 g de purée d'amande blanche fève Tonka râpée ou cannelle en poudre Mélanger dans un bol la farine de riz, la poudre d'amande, le sucre et l'épice choisie. Sabler avec la purée d'amande et ajouter...

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  • ...une huile d'olive très douce que j'ai parfumée avec une gousse de vanille. Le résultat, relevé d'une pointe de cannelle , est un vrai délice ! C'est de plus très facile à faire, la vraie difficulté étant de ne pas tout grignoter en un rien de temps !  Pour un grand bocal : 360 g de...

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  • ...d'érable et à l'ajout d'un peu de mélange d'épices pour pain d'épices (composé de cardamome , anis, clou de girofle , cannelle , gingembre et coriandre). Il est super bon avec juste une noisette de beurre dessus ! Pour un pain de 750 g : 300 ml de lait de noisettes 100 g de muesli (ou d'un...

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  • ...poires au sirop : 8 petites poires Williams mûres mais encore fermes 500 ml d'eau 500 g de sucre le jus d'un citron 2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille fendue sur sa longueur 1 clou de girofle 1 étoile de badiane 3 pointes de couteau de cardamome en poudre Pour les fondants poires-chocolat...

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  • ...légumes 1/4 cc de piment rouge en poudre 1 cc de curcuma en poudre 1 cc de poivre noir en grains 1 beau bâton de cannelle 6 clous de girofle 1 cc d'huile neutre Presser le citron et mélanger son jus avec le piment, le curcuma et du sel. Y faire mariner les fruits de mer décongelés pendant au...

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  • ...pain de 800 g : 100 ml de lait 160 ml d'eau une pomme rapée 1 cc de jus de citron 1,5 cc de sel fin 1 CS de sucre roux 1/2 cc de cannelle en poudre 15 g de margarine végétale 450 g de farine T65 30 g de noix de coco rapée 10 g de graines de pavot bleu 2,5 cc de levain déshydraté 40 g de...

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  • ...d'amandes effilées 1 CS de sucre complet (rapadura) 1 CS de cacao en poudre 1 CS de lait d'amande en poudre 1/2 cc de cannelle en poudre 1 pincée de sel Faire torréfier les flocons et les amandes effilées pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude. Cela permet de faire ressortir leurs...

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