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Par cinnamon dans Poissons & fruits de mer le 10 Juin 2012 à 22:59...nos assiettes ! J'ai donc détourné une recette de cuisine indienne (à l'origine des courgettes aux gambas) pour faire ce petit plat épicé, mais pas trop. Il contient plein de légumes d'été, d'épices et de parfums d'ailleurs qui nous ont bien réchauffés ! J'ai utilisé de très grosses...
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Par cinnamon dans Cuisine indienne le 26 Février 2012 à 16:59...nombreuses recettes que mon Papa avait découvertes dans l'émission qu'anime Madhur Jaffrey à la BBC. Les gambas sont subtilement épicées, on peut même ne mettre qu'une petite pincée de piment rouge ou le remplacer par du piment d'Espelette. En revanche leur saveur douce est très bien mise...
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Par cinnamon dans Tartes salées et pizzas le 2 Septembre 2011 à 07:38...peu de sel et de piment d'Espelette ! Le résultat en vaut la peine ! J'ai pu ainsi refaire ces petites tartelettes aux gambas en version sans gluten. L'ail est tout doux car on le fait bouillir pour qu'il ne soit pas trop fort et on rajoute un peu d'origan frais. C'est très bon avec une salade...