• Tag gingembre

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  • ...coupé en morceaux 3 CS de moutarde fine 2 CS de miel 1 CS d'huile d'olive le jus d'un demi citron 1,5 cc de curry doux 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de graines de coriandre 1/2 cc de piment d'Espelette poivre noir sel Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Mettre les...

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  • ...poire comme accompagnement. J'ai utilisé pour ma part des poires au sirop épicé et de la confiture de poires au gingembre préparés en septembre dernier avec les quelques kilos de poires récoltés chez mes parents avant leur séjour à Pondichéry ! Contrairement aux apparences, ce dessert est...

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  • ...maison on en a ramené quelques kilos !  D'où cette délicieuse confiture parfumée au miel d'acacia et au gingembre frais que j'utilise parfois pour accompagner des desserts (voir la prochaine recette !) Pour 5 à 6 pots : 1,2 kg de poires mûres mais encore fermes (soit 1 kg net) 600 g de sucre...

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  • ...farine de blé T110 1 sachet de poudre à lever 1 pincée de sel 2 clous de girofle réduits en poudre 1 cc de vanille en poudre 2 cc de gingembre en poudre Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué en utilisant un fouet à la fin pour alléger la pâte. Faire cuire pendant 30 minutes...

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  • ...recette de Christine Ferber avec des pétales de rose et de l'eau de rose, en y ajoutant une touche de gingembre qui rehausse le tout. C'est vraiment très frais et agréable, à refaire l'année prochaine ! (ou avant... je sens que mes pots ne vont pas faire long feu !) Pour 5 pots : 1,250 de...

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  • mercredi 18 mai 2011 Et voici à quoi je voulais en venir avec ma pâte de curry vert ! Un curry thaï de poisson et de crevettes avec un bon goût de citronnelle et de lait de coco... Je ne sais pas si ce curry thaïlandais est très authentique, mais en tous cas il nous a beaucoup plu ! Pour 4...

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  • ...ma recette, adaptée car je n'avais pas tous les ingrédients : il me manquait le galanga que j'ai remplacé par du gingembre et des feuilles de kaffir (ou combava, c'est une variété de citonnier). J'ai également beaucoup diminué la quantité de piment et remplacé la pâte de crevettes par du...

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  • ...puis on la congèle par petits paquets. J'en ai gardé une partie pour ces petits rochers à la noix de coco et au gingembre, réalisés habituellement avec de la noix de coco déshydratée. Ils ont accompagné l'ananas flambé à la liqueur de vanille ! Pour 12 rochers : 50 g de sucre blond 100 g...

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  • ...et le résultat nous a beaucoup plus ! Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 2 poireaux 1 cc d'huile 1 CS de gingembre rapé 7 CS de sauce soja 2 CS d'eau 1,5 cc de poivre du Sichuan 2 CS de feuilles de coriandre 1 pincée de piment rouge 200 ml de lait de coco 300 g de quinoa (rouge pour ma part,...

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  • ...vapeur ou à l'eau, froides et coupées en petits cubes 1 cc d'huile 3 cc de graines de cumin 1 morceau de 3 cm de gingembre frais 4 gousses d'ail 1 cc de curcuma en poudre 1/2 cc de piment rouge en poudre (facultatif) ou une pincée Broyer l'ail et le gingembre dans un mixer avec un peu d'eau pour...

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