• Tag son d avoine

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  • ...originaire du Midi de la France dont la culture a été délaissée à cause de ses hautes pailles (1,80 m) et de son rendement bien inférieur aux blés modernes. Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre à Vic Fezensac dans le Gers. On peut bien sûr la remplacer par de la...

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  • lundi 16 avril 2012 Il y a quelques temps, j'ai eu envie de gaufres au son d'avoine... Marie Chioca avait publié une magnifique recette de crêpes de son d'avoine et j'avais très envie de tenter la version gaufres, mais j'ai du y renoncer, faute de recette et de temps pour en mettre une au point...

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