Filet mignon de porc vindaloo

cannelle, cardamome, coriandre, cumin, curcuma, fenugrec, gingembre, moutarde, piment rouge, poivre noir

Par cinnamon

lundi 1er avril 2013 Voici ma version personnelle d'un plat indien très épicé, le vindaloo ! C'est un plat d'origine portugaise provenant de la région de Goa (ancienne Inde portugaise). La recette d'origine ne contenait pas moins de 3 piments rouge, je...

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Dessert au vermicelle et cardamome (Payasam)

Cardamome

Par cinnamon

vendredi 1er mars 2013 Je réalise que je n'ai jamais publié de recette de dessert indien sur ce blog... Voici donc la recette de mon dessert indien favori, le payasam ! C'est le dessert indien traditionnel par excellence. Il est classiquement réalisé...

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Verrines violettes de riz au lait et baies de Goji

baies de goji, citron, riz violet, vanille

Par cinnamon

mardi 12 février 2013 J'adore le riz au lait... C'est un petit dessert tellement réconfortant, plein de saveurs d'enfance. Je le fait presque toujours avec du lait de vache (1/2 écrémé) car j'adore le parfum du lait parfumé à la vanille, je trouve cela...

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Crêpes "Suzette" à ma façon

cannelle, clémentine, crêpe, purée d amande, sirop d érable

Par cinnamon

Dimanche 3 février 2013 Pauvre blog abandonné depuis des semaines... et quel manque d'inspiration en ce qui me concerne ! Il fallait juste que la Chandeleur arrive et qu'une subite envie de crêpes me redonne envie de partager des recettes ! Avec ce temps...

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Petits pâtés au potimarron, miso blanc et noix

miso blanc, noix, potimarron

Par cinnamon

vendredi 9 novembre 2012 Tous les ans à la même période, je reprend le livre de Clea, Variations potimarron, et je teste des recettes que je n'avais pas encore essayées. Cette fois-ci, j'ai été très tentée par la terrine de potimarron au miso, noix et...

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Pain au roquefort et aux noix

farine de seigle, noix, roquefort

Par cinnamon

Dimanche 4 novembre 2012 J'aime beaucoup ce genre de situations : un week-end annulé à la dernière minute, un frigo pas vraiment plein mais pas tout à fait vide... bref, exactement ce qu'il faut pour imaginer des repas simples en utilisant ce qu'on a...

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Tomates farcies végétariennes

flocons de riz, piment d espelette, poivre noir, quinoa, tomate

Par cinnamon

Jeudi 27 septembre 2012 Voici une autre façon pour moi d'écouler mon stock phénoménal de tomates... Eh oui chez moi il y en a encore ! Je ne m'en plaint pas bien au contraire, j'adore les tomates ! Il faut en profiter d'ailleurs car c'est bientôt la fin......

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Pandowdy aux tomates confites

farine de teff, graines de pavot bleu, parmesans, pignons, piment d espelette, tomates

Par cinnamon

mardi 18 septembre 2012 Ben voilà, j'ai encore raté la rentrée ! Chez moi, les vacances se prolongent toujours un petit peu (dans mon esprit en tous cas, car je suis au boulot depuis déjà trois semaines...) et j'ai toujours un peu de mal à reprendre mes...

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Tarte aux quetches et au calisson

calisson, eau de fleur d oranger, quetches

Par cinnamon

jeudi 4 octobre 2012 Voici un petit dessert que j'ai tout particulièrement apprécié cet automne : une tarte aux quetches et à la pâte de calisson. En fait, j'ai intégré la pâte de calisson dans ma pâte à tarte avec de la purée d'amande, et j'en ai mis...

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Petits pots de crème soja-vanille

vanille

Par cinnamon

dimanche 5 août 2012 C'est enfin les vacances pour moi, nous partons demain tous les trois pour le soleil ! Je vous dit donc à bientôt avec cette petite recette de crème à la vanille toute douce (et qui m'a permi de finir le lait de soja à la vanille...

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