Mini-cannelés au fromage de chèvre

ciboulette, estragon, poivre noir

Par cinnamon

jeudi 25 août 2011 J'ai découvert cette recette il y a déjà quelques années dans le journal de Geneviève Lethu... le but étant sans doute de vendre des moules à mini-cannelés ! J'ai finalement acheté les miens ailleurs, mais j'ai gardé la recette, vraiment...

Lire la suite

Sorbet poire vanille, pépites croustillantes de noix et pignons

noix, pignons, poire, vanille

Par cinnamon

mercredi 24 août 2011 J'ai eu l'idée de cette recette de sorbet aux poires grâce au livre de Christine Ferber dans lequel elle propose une confiture de poires, vanille, noix et pignons. Comme j'ai beaucoup de poires en ce moment et que j'ai déjà fait...

Lire la suite

Purée de pommes de terre safranée

aneth, pommes de terre, safran

Par cinnamon

lundi 22 août 2011 Cette purée de pommes de terre relevée d'aneth, de safran et d'une petite pointe d'ail accompagne étonnament bien tous les plats de poisson. Je l'ai réalisée avec du bar cette fois-ci, mais elle va également très bien avec du saumon...

Lire la suite

Brioche sans gluten au sirop d'agave

chocolat, miel, raisins secs, sirop d agave, vanille

Par cinnamon

vendredi 19 août 2011 Enfin une recette satisfaisante de brioche sans gluten ! C'est que ça fait un moment que je les enchaîne, les essais plus ou moins bizarres de pains et brioches sans gluten, et je peux vous dire que ça n'est vraiment pas facile à...

Lire la suite

Moelleux aux tomates confites, coeur fondant de fromage de chèvre

fromage de chèvre, thym, tomates confites

Par cinnamon

mercredi 17 août 2011 Voici une petite recette de moelleux au coeur fondant, version salée du fameux coulant au chocolat ! J'aime bien cette version aux saveurs d'été, toute douce avec des petites tomates fraîches. Pour un coeur bien coulant, il vaut...

Lire la suite

Tarte aux prunes, crème de pistache au gingembre

gingembre, pistaches, prunes

Par cinnamon

dimanche 14 août 2011 Voici une recette de tarte aux prunes sans gluten réalisée avec une pâte sablée dont j'ai trouvé la recette chez Valérie Cupillard. Elle se tient vraiment bien et en plus elle a très bon goût ! Elle est même encore meilleure le lendemain......

Lire la suite

Aubergines au riz basmati

aubergine, cannelle, cardamome, clous de girofle, coriandre, curcuma, moutarde, noix de coco, piment rouge, poivre noir

Par cinnamon

lundi 8 août 2011 J'aime tout particulièrement cette recette de mon Papa, qui me rappelle l'Inde du Sud et sa cuisine lumineuse ! C'est un plat végétalien très parfumé, contenant quand même des protéines sous forme de lentilles, en plus du riz et des...

Lire la suite

Pain sans gluten à la farine de noix, figues et noisettes

farine de noix, figues, noisettes

Par cinnamon

jeudi 11 août 2011 J'ai trouvé récemment et tout à fait par hasard de la farine de noix produite au Moulin de la Forge en Charente. Ce n'est pas de la poudre de noix, mais bien de la farine... C'est apparemment ce qui reste des noix quand on en a extrait...

Lire la suite

Crumble aux poires, noisette pralinée et chocolat fondant

anis, cannelle, cardamome, chocolat, clou de girofle, coriandre, gingembre, noisette, poire, praliné

Par cinnamon

jeudi 4 août 2011 Cette année, dans notre région, tous les arbres fruitiers donnent leurs fruits avec 3 semaines d'avance ! Du coup nous avons déjà des poires Williams, alors que d'habitude elles n'arrivent pas avant la mi-août... Je ne sais pas pourquoi,...

Lire la suite

Confiture de carottes des Mottes à la cardamome

cardamome, orange

Par cinnamon

mardi 2 août 2011 Là je sais, ça a vraiment l'air bizarre !! Vous devez vous dire "de la confiture de carottes, quelle drole d'idée !". Et bien, tout d'abord il ne s'agit pas de n'importe quelles carottes ! Elles viennent des mottes, en Charente Maritime,...

Lire la suite