Escalope végétarienne à la Tomme de Savoie

piment d espelette, tofu rosso, tomates séchées, tomme de savoie

Par cinnamon

jeudi 8 mars 2012 On m'a proposé il y a déjà quelques semaines de relever un Défi Gourmand consistant à inventer une recette originale et estivale pour sublimer la Tomme de Savoie... Après réflexion (et surtout après un léger réchauffement des températures...

Lire la suite

Pannacottas au lait de coco, coulis de mangue

lait de coco, mangue, sucre de coco, vanille

Par cinnamon

dimanche 4 mars 2012 Avec cette recette, je participe au tour sans gluten ni oeuf organisé par Miss Cuisine ! Je me suis inspirée des pannacottas alternatives, mais néanmoins délicieuses, de Clea pour élaborer cette recette. J'ai utilisé du lait de coco...

Lire la suite

Gâteau au chocolat et à la farine de noix

chocolat, farine de noix, liqueur de noix

Par cinnamon

mercredi 29 février 2012 Ce gâteau au chocolat est un recyclage sans gluten ni lactose d'une recette que j'ai beaucoup faite quand j'étais petite. On l'appelait la "soupe à la tortue" (language codé signifiant gâteau d'anniversaire pour mon papa !), l'intéressé...

Lire la suite

Gambas coco-moutarde à la Bengali

curcuma, gambas, moutarde, noix de coco, piment rouge

Par cinnamon

dimanche 26 février 2012 Du soleil dans nos assiettes ! On en avait bien besoin après tout ce froid et ces journées enneigées... J'ai extrait cette idée des nombreuses recettes que mon Papa avait découvertes dans l'émission qu'anime Madhur Jaffrey à la...

Lire la suite

Petits puddings aux fruits et aux flocons de riz

ananas, banane, flocons de riz, lait de coco, raisins secs

Par cinnamon

jeudi 9 février 2012 Ces petits puddings sont un pur bonheur au petit déjeuner ! Ils sortent tout droit du livre Desserts et Pains sans gluten de Valérie Cupillard... Ce livre a passé un bon bout de temps entre ma table de chevet et mes plans de travail...

Lire la suite

Clafoutis aux poires, vanille et anis étoilé

badiane, poire, vanille

Par cinnamon

lundi 30 janvier 2012 Bon, autant vous l'avouer franchement, je suis dans ma phase d'hibernation culinaire... Eh oui, que voulez-vous, les fêtes de fin d'année ne m'inspirent jamais vraiment, incapable que je suis de réaliser tout un repas de fête, moi...

Lire la suite

Quiche au fenouil et à la truite fumée

aneth, baies roses, fenouil, truite fumée

Par cinnamon

lundi 16 janvier 2012 Cette hiver le fenouil est un peu mon légume fétiche ! J'en met un peu partout, des purées pour bébé aux légumes des grands... J'aime bien le mixer avec un peu de purée d'amande comme le fait Clea dans son dernier livre (mon préféré...

Lire la suite

Galette des Rois briochée à la courge butternut, pomme et fruits secs

amande, cannelle, citron, courge butternut, farine de kamut, noisette, noix, orange, pistache, pomme

Par cinnamon

lundi 9 janvier 2012 Bonne année 2012 à tous !! Que cette année vous soit belle et douce... et pleine de bonheur et de bonnes choses ! Pour bien commencer l'année, je vous propose une recette de galette des rois sans frangipane mais pleine de fruits secs...

Lire la suite

Crèmes au chocolat blanc et au thé du Hammam

chocolat blanc, framboises, thé

Par cinnamon

samedi 31 décembre 2011 Pour mon dernier billet de cette année 2011, j'ai choisi de vous présenter ma recette de petites crèmes au chocolat blanc et au thé du Hammam. J'ai découvert ce thé cet été au Palais des Thés, et j'ai été vraiment conquise par...

Lire la suite

Petits moelleux au chocolat et aux kumkats confits

chocolat, kumkat

Par cinnamon

mercredi 28 décembre 2011 Si vous avez des cadeaux gourmands à faire pour la fin d'année, cette recette est là pour vous ! Ces petits moelleux sont une pure gourmandise, ils sont très simples à réaliser et ils sont jolis comme tout dans leurs petites...

Lire la suite