Le Coin Sucré

Par cinnamon

BISCUITS & COOKIES : Biscuits chocolat, noisettes et cardamome Biscuits à la farine d'avoine, pomme séchée et cannelle Biscuits tout coco Cookies au chocolat et au piment d'Espelette Cookies complets à la vanille et au chocolat Cookies aux myrtilles et...

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Le Coin Indien

Par cinnamon

PLATS DE POISSON : Biryani de crevettes Curry de poisson Bengali Gambas coco-moutarde à la Bengali Molee de saumon à la kéralaise Poisson au citron (Meen eloumicham pajam roast) Pulao de pétoncles et crevettes Wok de crevettes à l'anis (Erra kari) PLATS...

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Le Coin Epices, Herbes et Cie

Par cinnamon

EPICES : La cannelle La cardamome Le clou de girofle Le cumin Le gingembre Le poivre long Le poivre du Sichuan Le piment d'Espelette MASALAS OU MELANGES D'EPICES : Le curry vert thaïlandais Le garam masala Le lemon rice masala Le sambhar masala Le tandoori...

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Le Coin Salé

Par cinnamon

POUR L'APERO : Biscuits aux pois chiches, tomates séchées et curry Cuillères apéritives au chutney mangue/passion et dés de foie gras Gougères au piment d'Espelette Mini-cannelés au fromage de chèvre Verrines à la crème de chèvre et de poivrons Verrines...

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Granola au sirop d'érable

cannelle, dattes medjoul, noix de pécan, sirop d érable

Par cinnamon

vendredi 24 juin 2011 Décidément je raffole de sirop d'érable en ce moment ! J'en avait déjà incorporé dans un pain au müesli, et voilà que j'ai eu envie d'en utiliser pour faire un granola croustillant. La recette de base vient du livre de Rachel Khoo,...

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Cassolettes de poissons au curry doux

curry

Par cinnamon

mercredi 22 juin 2011 Cela faisait vraiment longtemps que je n'avais pas fait cette recette, pourtant délicieuse ! Je l'avais tout simplement un peu oubliée, mais l'autre jour j'y ai repensé en faisant mes courses et j'ai eu envie de la refaire. La base...

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Salade de melon au Comté, vinaigrette au caramel balsamique

caramel, comté, gomasio, vinaigre balsamique

Par cinnamon

lundi 20 juin 2011 Il y a environ un mois, nous avons reçu un joli coli rempli de Comté ! J'en profite pour remercier toutes les personnes qui ont voté pour ma recette à l'occasion du challenge Comté ! On a eu le grand plaisir de recevoir 3 gros morceaux...

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Pois cassés à l'indienne (Toor dhal)

coriandre, cumin, curcuma, gingembre, piment rouge

Par cinnamon

samedi 18 juin 2011 Pour continuer sur ma petite série de recettes sud-indiennes végétaliennes, en voici une parmi mes préférées, les pois cassés épicés. C'est tout simple à faire, on fait cuire les pois d'un côté avec du gingembre frais et du curcuma,...

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Pain au muesli et au sirop d'érable

anis, cannelle, cardamome, clou de girofle, coriandre, gingembre

Par cinnamon

jeudi 16 juin 2011 Je n'ai pas grand chose à vous montrer en ce moment car je suis en pleine phase d'essais de boulange sans gluten... Les résultats gloubiboulguesques ne m'encouragent pas vraiment à les montrer ici, mais ça va venir ! On est en progrès,...

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Lapin caramélisé aux épices

coriandre, curry, gingembre, moutarde, piment d espelette, poivre noir

Par cinnamon

dimanche 12 juin 2011 Nous avons un chat qui s'appelle Tanguy... N'allez pas croire que c'est un bon gros chat d'appartement qui ne veut pas quitter sa maison ! C'est plutôt un chat des bois, très doux et affectueux avec nous, mais complètement sauvage...

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