Pâte à pizza au piment d'Espelette

farine de maïs, piment d espelette, pizza

Par cinnamon

dimanche 10 avril 2011 J'aime beaucoup la pizza maison, réalisée avec une vraie pâte à pizza et ce qu'on veut dessus ! Mon chéri m'a offert une machine à pain pour Noël, ce qui était un vraiment un très beau cadeau, très utile en ce moment car avec un...

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Poulet aux noix de cajou

noix de cajou, poivre du sichuan, purée de sesame, sauce soja, tahin

Par cinnamon

samedi 9 avril 2011 Pour changer de la cuisine indienne, voici une recette de cuisine chinoise ! Ce plat est devenu un grand classique chez nous car on adore les noix de cajou, et la marinade à la purée de sésame est vraiment sympa ! Par rapport à la...

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Soupe mulligatawny

coriandre, cumin, curcuma, gingembre, lentilles corail, masoor dhal, piment, poivre noir

Par cinnamon

vendredi 8 avril 2011 Cette soupe est la meilleure soupe du monde ! C'est un véritable feu d'artifice de saveurs car elle contient beaucoup d'épices dont certaines ne sont pas moulues... du coup on les sent seulement lorsqu'on les croque ! Servie avec...

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Canard aux mirabelles

mirabelles, piment d espelette, poivre du sichuan, poivre noir

Par cinnamon

jeudi 7 avril 2011 Voici une recette sucrée/salée que nous apprécions beaucoup à la maison ! La saveur de la viande de canard va très bien avec les fruits, les patates douces, le potiron et le potimarron. Cette fois, je l'ai essayé avec des mirabelles...

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Poisson au citron (Meen eloumicham pajam roast)

anis étoilé, badiane, clou de girofle, piment, poivre noir

Par cinnamon

mercredi 6 avril 2011 Voici une vieille recette de cuisine pondichérienne que mon Papa m'a transmise. Il l'a trouvée dans la Cuisine Traditionnelle de Pondichéry de Lourdes Tirouvanziam-Louis et l'a beaucoup remaniée. J'y ai également ajouté mon grain...

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Blanquette de veau aux quatre épices

cannelle, clous de girofle, noix de muscade, poivre noir, quatre épices

Par cinnamon

mardi 5 avril 2011 Quoi de plus banal qu'une blanquette de veau ? C'est la plupart du temps fade et ennuyeux... Pour réveiller tout ça, je la prépare avec plein de légumes de Printemps et j'y rajoute les éléments du quatre épices pour lui donner du relief...

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Verrines mangue menthe passion

agar agar, fruit de la passion, mangue, menthe

Par cinnamon

lundi 4 avril 2011 Quoi de plus agréable après une bonne tartiflette qu'un dessert aux fruits ? Ces verrines sont toutes légères et rafraîchissantes, la petite touche de menthe y est pour quelque chose ! Elles sont du coup plus aériennes que les verrines...

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Tartiflette aux pruneaux et au cumin

cumin, pruneaux

Par cinnamon

dimanche 3 avril 2011 Eh oui, pas de vacances à la montagne pour nous cette année !... Notre petit capricorne est encore bien trop petit pour cela ! On se rattrapera l'année prochaine, mais en attendant on s'est fait une bonne tartiflette pour faire comme...

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Tisane réconfortante aux épices

cannelle, clous de girofle, mélisse, orange

Par cinnamon

samedi 2 avril 2011 J'adore cette tisane ! Elle est réconfortante à souhait avec ses arômes d'orange, de girofle et de cannelle... Elle est parfaite pour l'hiver ! En plus, ça change du sachet tout bête ! J'ai utilisé de la mélisse séchée, mais on peut...

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Nouilles sautées aux crevettes

curry, gingembre, poivre du sichuan

Par cinnamon

vendredi 1er avril 2011 J'aime beaucoup les pâtes comme plat unique, surtout quand comme aujourd'hui il fait froid et humide ! Il faut de quoi se réconforter... Comme je ne peux pas m'empêcher de rajouter des épices partout, voici un drôle de mélange...

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