Gougères au piment d'Espelette

piment d espelette

Par cinnamon

mardi 19 avril 2011 Hier soir on a fait une petite fête pour présenter notre petit bout'chou aux collègues de mon mari ! C'était bien sympa, en plus il a fait très beau et chaud et on a pu profiter de dehors ! Pour l'occasion, j'avais fait : les allumettes...

Lire la suite

Coquilles Saint-Jacques au safran

piment d espelette, safran

Par cinnamon

lundi 18 avril 2011 Voici une recette devenue très classique chez nous, car on aime beaucoup les coquilles Saint-Jacques et elle est tellement simple à réaliser qu'elle revient régulièrement dans nos menus ! La saveur des coquilles est sublimée par le...

Lire la suite

Muesli au cacao et à la cannelle

cacao, cannelle, chocolat

Par cinnamon

dimanche 17 avril 2011 J'adore les petits déjeuners ! Et ce que j'aime par dessus tout au p'tit déj, ce sont les bonnes petites choses faites maison... Pains, brioches, confitures, mais aussi les muesli et granolas ! J'ai découvert il n'y a pas si longtemps...

Lire la suite

Mini-pies de poulet à l'estragon

estragon, paprika

Par cinnamon

s amedi 16 avril 2011 Pour faire suite au scone au fromage de chèvre de la dernière fois et continuer avec la cuisine anglo-saxonne, voici une petite recette de pie au poulet. Comme je trouve qu'une fois que l'on a commencé à se servir ça ne ressemble...

Lire la suite

Pois chiches à l'indienne (Chana dhal)

cumin, curcuma, garam masala, gingembre, piment rouge

Par cinnamon

vendredi 15 avril 2011 Voici le premier élément d'une petite série de recettes de cuisine indienne végétalienne. Il s'agit de pois chiches (chana dhal en tamoul) cuits avec du gingembre frais et du curcuma, le reste des épices étant ajouté à la fin. J'utilise...

Lire la suite

Clafoutis de saumon à l'aneth

aneth

Par cinnamon

vendredi 15 avril 2011 Voici un petit plat très simple à réaliser, facile à préparer à l'avance et qui met bien en valeur la saveur et la texture moelleuse du saumon ! On peut bien sûr varier les légumes selon la saison ou utiliser un autre poisson......

Lire la suite

Scone au fromage de chèvre, thym et baies roses

baies roses, thym

Par cinnamon

jeudi 14 avril 2011 J'adore la cuisine anglo-saxonne, aussi bizarre que ça puisse paraître ! Je suis Normande avec un Papa prof d'anglais, ce qui explique sans doute mon grand attachement à l'Angleterre... C'était si facile d'aller passer quelques jours...

Lire la suite

Biryani de crevettes

cannelle, cardamome, clous de girofle, coriandre, cumin, curcuma, feuilles de karipatta, gingembre, menthe, piment

Par cinnamon

mercredi 13 avril 2011 Voici une recette de Karikal qui est une petite ville du Tamil Nadu et, tout comme Pondichéry, l'un des anciens Établissements français d'Inde. Karikal se situe à 140 km au sud de Pondichéry, sur la côte de Coromandel. Elle est...

Lire la suite

Le clou de girofle

clous de girofle

Par cinnamon

mardi 12 avril 2011 C'est pourtant vrai qu'il ressemble à un clou ! Vous savez, ceux d'autrefois, qui servaient à assembler les planches des portes ! A part ça, le clou de girofle possède une inimitale saveur piquante et sucrée, très particulière et très...

Lire la suite

Biscuits chocolat, noisettes et cardamome

cardamome, chocolat, noisette, orange

Par cinnamon

lundi 11 avril 2011 Ces petits biscuits sont tout simples et très faciles à faire. Ils ne sont pas très sucrés et ne contiennent pas de matière grasse animale, à part celle du jaune d'oeuf ! Ils ont un bon petit goût d'orange et de cardamome, très agréable...

Lire la suite