mercredi 16 mars 2011 Le Kerala, littéralement le pays de la noix de coco, est une région magnifique située au Sud-Ouest de l'Inde. Elle est constituée par une étroite bande de terre le long de la côte de Malabar et dont la largeur varie de 35 à 120 km....
vendredi 27 mai 2011 Voici une autre recette inspirée du dernier Cuisine & Vins de France : après l'agar agar de fraises j'ai essayé cette fois la tarte aux poivrons grillés et au fromage de chèvre frais. J'ai naturellement modifié la recette et rajouté...
lundi 25 avril 2011 Je continue avec mes petites recettes de cuisine indienne végétalienne du Tamil Nadu. Pour faire suite aux pois chiches à l'indienne, voici aujourd'hui des patates sautées au cumin, délicieusement épicées. A noter, le piment vert ou...
samedi 2 avril 2011 J'adore cette tisane ! Elle est réconfortante à souhait avec ses arômes d'orange, de girofle et de cannelle... Elle est parfaite pour l'hiver ! En plus, ça change du sachet tout bête ! J'ai utilisé de la mélisse séchée, mais on peut...
mercredi 9 mars 2011 Comme je le disais je suis accro aux épices, mais pas seulement !! Je suis aussi accro au chocolat, encore plus depuis ma grossesse récente ! Je trouve qu'il va divinement bien avec le parfum de la cardamome, d'où ces petits fondants...
lundi 11 avril 2011 Ces petits biscuits sont tout simples et très faciles à faire. Ils ne sont pas très sucrés et ne contiennent pas de matière grasse animale, à part celle du jaune d'oeuf ! Ils ont un bon petit goût d'orange et de cardamome, très agréable...
jeudi 21 avril 2011 Le tandoori, avec sa belle couleur rouge et sa saveur bien particulière, me rappelle toujours les soirées indiennes que l'on faisait chez mes parents... En fait ce mélange d'épices est très peu pimenté, ce qui fait que le poulet tandoori...
lundi 14 mars 2011 Un bon petit dessert ! La mangue est cuite avec du citron vert pour relever son goût acidulé qui contraste à merveille avec la douceur d'une crème au chocolat blanc et à la vanille... J'ai rajouté des miettes de crumble pour apporter...
vendredi 22 juin 2012 J'aime beaucoup faire des chaussons salés avec plein de légumes dedans ! Finalement c'est un concept bien pratique car c'est un peu comme une tarte, mais en version individuelle, et chacun peu y mettre ce qu'il veut dedans. J'ai...
samedi 10 décembre 2011 J'aime bien ces petites pâtes en forme de grains de riz... On les appelle pâtes orzo, risoni, riso, puntalette, kritharakia ou encore langues d’oiseaux selon les pays ! Ce sont des pâtes à la semoule de blé (et pleeeeines de gluten...
jeudi 8 mars 2012 On m'a proposé il y a déjà quelques semaines de relever un Défi Gourmand consistant à inventer une recette originale et estivale pour sublimer la Tomme de Savoie... Après réflexion (et surtout après un léger réchauffement des températures...
lundi 16 janvier 2012 Cette hiver le fenouil est un peu mon légume fétiche ! J'en met un peu partout, des purées pour bébé aux légumes des grands... J'aime bien le mixer avec un peu de purée d'amande comme le fait Clea dans son dernier livre (mon préféré...
dimanche 6 novembre 2011 Je n'aurais jamais cru vous présenter cette recette aussi tôt dans la mauvaise saison ! Mais voilà, cela fait plus de trois semaines que l'on est tous malades à la maison, je ressort donc le remède miracle de mon papa contre les...
dimanche 20 novembre 2011 ...ou comment en finir avec une confiture de figues, certe faite maison, mais bien trop sucréé à mon goût ? C'est que les figues qui poussent dans notre jardin sont si sucrées qu'il ne faut surtout pas mettre la quantité normale...
mardi 12 février 2013 J'adore le riz au lait... C'est un petit dessert tellement réconfortant, plein de saveurs d'enfance. Je le fait presque toujours avec du lait de vache (1/2 écrémé) car j'adore le parfum du lait parfumé à la vanille, je trouve cela...
mercredi 23 mai 2012 En réalisant cette recette l'autre jour, je ne pensais pas du tout la publier sur ce blog... Mais voilà, ce gâteau est si délicieusement moelleux et parfumé que je ne résiste pas à vous en faire partager la recette ! A l'origine,...
mardi 5 juin 2012 J'avais envie depuis longtemps de muffins aux cranberries et au chocolat blanc... J'aime beaucoup cette association de saveurs, je trouve qu'elles s'accordent vraiment très bien. Pour encore plus de goût, je fais tremper mes cranberries...
samedi 28 avril 2012 L'autre jour en faisant les courses, je suis tombée sur un paquet de farine de Touselle du Gers. Il s'agit en fait d'une variété ancienne de blé originaire du Midi de la France dont la culture a été délaissée à cause de ses hautes...
vendredi 9 septembre 2011 J'adore la tarte à la tomate, mais j'ai toujours le même problème quand j'en fait une : la pâte se détrempe et devient toute molle, surtout le lendemain... C'est pour cette raison que j'ai pensé à faire une tarte tatin, ce qui...
dimanche 6 mai 2012 J'adore faire des petits moelleux avec un coeur fondant ou coulant caché à l'intérieur... Je vous en avais déjà présenté une version sucrée, et une version salée... Voici maintenant une recette avec une poire entière cachée dans le...
lundi 16 avril 2012 Il y a quelques temps, j'ai eu envie de gaufres au son d'avoine... Marie Chioca avait publié une magnifique recette de crêpes de son d'avoine et j'avais très envie de tenter la version gaufres, mais j'ai du y renoncer, faute de recette...
dimanche 4 mars 2012 Avec cette recette, je participe au tour sans gluten ni oeuf organisé par Miss Cuisine ! Je me suis inspirée des pannacottas alternatives, mais néanmoins délicieuses, de Clea pour élaborer cette recette. J'ai utilisé du lait de coco...
jeudi 1er décembre 2011 L'autre jour, j'ai fait un pot-au-feu ! C'est le genre de plat mijoté et réconfortant qui me plait tant pendant cette saison humide... Le seul hic, c'est que j'ai tendance à manger tous les légumes et qu'à la fin il ne reste plus......
lundi 20 juin 2011 Il y a environ un mois, nous avons reçu un joli coli rempli de Comté ! J'en profite pour remercier toutes les personnes qui ont voté pour ma recette à l'occasion du challenge Comté ! On a eu le grand plaisir de recevoir 3 gros morceaux...
vendredi 13 avril 2012 Pour accompagner mes petites crevettes de l'autre jour, j'avais fait des brocolis aux graines de fenouil et moutarde. C'était pour changer un peu des légumes d'hiver dont on se lasse, à force d'attendre les petits légumes frais...
