jeudi 24 mars 2011

Je cherchais une recette de biscuits à la farine d'avoine car j'en ai un paquet entamé et j'adore le goût de l'avoine. J'en ai trouvé une sur le blog de Flo Makanai qui m'a beaucoup tentée, mais comme pour une fois je n'avais pas envie de chocolat , mais d'encore plus d'avoine, je l'ai réalisée avec des flocons, de la pomme séchée et de la cannelle.

Pour 15 biscuits :

• 80 g de farine d’avoine
• 10 g de petits flocons d'avoine
• 20 g de gros flocons d'avoine
• 40 g de sucre rapadura
• 1 CS de graines de lin moulues
• 2 CS d’huile neutre
• 80 ml de lait d'avoine
• 20 g de pomme séchée coupée en petits morceaux
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de cannelle en poudre

Mélanger les graines de lin moulues avec le lait végétal. Ajouter ensuite la cassonade puis l’huile.

Fouetter le tout énergiquement puis ajouter la farine, les flocons, le bicarbonate et la cannelle et en dernier la pomme séchée.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson et faire cuire 15 minutes à 180°C.

sans lactose      sans oeufs      végétalien