• Tag cardamome

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  • ...de cumin 1 pincée (ou plus selon les goûts !) de piment rouge en poudre 1/2 cc de poivre noir en grains 1/2 cc de graines de cardamome 1 petit bâton de cannelle (5 cm) 1/2 cc de graines de moutarde 1/2 cc de graines de fenugrec 5 cl de vinaigre 1/2 cc de sucre brun 1 cc de sel Pour le filet...

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  • ...râpé 1 gousse d'ail 1 cc d'huile 1 petite feuille de laurier 1 clou de girofle 1/2 bâton de cannelle 2 gousses de cardamome verte 2 cc de lentilles beluga (urad dhal) quelques feuilles de karipatta 1 petit oignon une petite boîte de tomates pelée, ou en saison 2 à 3 tomates Faire revenir le...

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  • ...1/4 cc de bicarbonate de soude 1 pincée de fleur de sel 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de cannelle en poudre 1 cc de cardamome en poudre 4 grains de badiane moulus 2 clous de girofle moulus 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cc de zeste d'orange râpé 60 g de margarine végétale 60 g de...

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  • ...cancers, l’hypoxie et l’asthme. Donc pour résumer, on met du gingembre pour son action anti-inflammatoire, de la cardamome pour les problèmes de gorge et la congestion des poumons et des clous de girofle pour leurs propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires... plus un peu de safran...

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  • samedi 15 octobre 2011 Et voici le gâteau d'anniversaire de mon chéri, réalisé le week-end dernier avec le pain d'épice au lait d'amande de mon précédent billet. C'est un dessert très savoureux et tout léger avec une mousse d'amande au tofu soyeux et une petite touche de chocolat noir. Les...

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  • ...à lever 1 CS d'huile d'olive 6 grains de badiane 1/2 cc de cannelle en poudre 1/2 cc de gingembre en poudre 1/2 cc de cardamome en poudre 1 pincée de sel 4 tours de moulin de poivre noir Préchauffer le four à 150°C. Battre l'oeuf avec le sucre et le miel. Ajouter l'huile d'olive et le...

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  • ...oignon feuilles de karipatta 3 CS de noix de cajou 8 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 feuille de laurier 5 gousses de cardamome 1/4 cc de graines de fenouil 2 gousses d'ail écrasé 1 cc de gingembre frais râpé 1 piment rouge fendu 1 tomate 200 ml d'eau 1 tablette de bouillon de légumes...

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  • ...dhal) 1 cc de lentilles noires beluga (urad dhal) 1 cc d'huile Pour le riz : 1 oignon haché 1 bâton de cannelle 4 graines de cardamome 4 clous de girofle 1 cube de bouillon de légumes 1 cc d'huile Faire cuire le riz "en pulao" avec ses épices selon la recette habituelle . Préparer le masala en...

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  • jeudi 4 août 2011 Cette année, dans notre région, tous les arbres fruitiers donnent leurs fruits avec 3 semaines d'avance ! Du coup nous avons déjà des poires Williams, alors que d'habitude elles n'arrivent pas avant la mi-août... Je ne sais pas pourquoi, mais en plus cette année, elles...

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  • ...préparer cette confiture grâce au livre de Christine Ferber . Elle y présente une recette de confiture de carottes à la cardamome qui m'a intriguée car elle s'est basée sur un dessert indien pour la créer. Du coup, j'ai farfouillé dans mes fiches de recettes indiennes et j'ai effectivement...

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