• Tag cardamome

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  • ...de cumin 1 pincée (ou plus selon les goûts !) de piment rouge en poudre 1/2 cc de poivre noir en grains 1/2 cc de graines de cardamome 1 petit bâton de cannelle (5 cm) 1/2 cc de graines de moutarde 1/2 cc de graines de fenugrec 5 cl de vinaigre 1/2 cc de sucre brun 1 cc de sel Pour le filet...

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  • ...1/4 cc de bicarbonate de soude 1 pincée de fleur de sel 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de cannelle en poudre 1 cc de cardamome en poudre 4 grains de badiane moulus 2 clous de girofle moulus 1 pincée de noix de muscade râpée 1 cc de zeste d'orange râpé 60 g de margarine végétale 60 g de...

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  • ...cancers, l’hypoxie et l’asthme. Donc pour résumer, on met du gingembre pour son action anti-inflammatoire, de la cardamome pour les problèmes de gorge et la congestion des poumons et des clous de girofle pour leurs propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires... plus un peu de safran...

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  • samedi 15 octobre 2011 Et voici le gâteau d'anniversaire de mon chéri, réalisé le week-end dernier avec le pain d'épice au lait d'amande de mon précédent billet. C'est un dessert très savoureux et tout léger avec une mousse d'amande au tofu soyeux et une petite touche de chocolat noir. Les...

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  • ...dhal) 1 cc de lentilles noires beluga (urad dhal) 1 cc d'huile Pour le riz : 1 oignon haché 1 bâton de cannelle 4 graines de cardamome 4 clous de girofle 1 cube de bouillon de légumes 1 cc d'huile Faire cuire le riz "en pulao" avec ses épices selon la recette habituelle . Préparer le masala en...

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  • jeudi 4 août 2011 Cette année, dans notre région, tous les arbres fruitiers donnent leurs fruits avec 3 semaines d'avance ! Du coup nous avons déjà des poires Williams, alors que d'habitude elles n'arrivent pas avant la mi-août... Je ne sais pas pourquoi, mais en plus cette année, elles...

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  • ...de pain d'épices grâce au sirop d'érable et à l'ajout d'un peu de mélange d'épices pour pain d'épices (composé de cardamome , anis, clou de girofle , cannelle , gingembre et coriandre). Il est super bon avec juste une noisette de beurre dessus ! Pour un pain de 750 g : 300 ml de lait de...

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  • ...2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille fendue sur sa longueur 1 clou de girofle 1 étoile de badiane 3 pointes de couteau de cardamome en poudre Pour les fondants poires-chocolat : 250 ml de lait d'amande 25 g de polenta fine précuite 65 g de chocolat noir 1 oeuf 15 g de purée d'amande blanche...

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  • ...sympa chez Valérie Cupillard avec son crumble aux p'tites graines que j'ai faite en version estivale avec de la cardamome . Pour 4 personnes : Pour les légumes : 1 oignon 2 aubergines 1 poivron rouge 1 tomate 1 cc d'huile d'olive 3 gousses de cardamome broyées poivre noir Pour le crumble : 40 g...

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  • ...de piment rouge 1 poignée de feuilles de coriandre 3 ou 4 feuilles de menthe 2 clous de girofle 1 cc de cumin en poudre 3 gousses de cardamomes cassées 1 petit morceau de cannelle 1 CS de feuilles de karipatta 1 cc de curcuma 1 yaourt bien battu 1 cc de sel fin 1 cc d'huile jus d'un citron...

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