Voir tous les tags
Twitter
del.icio.us
Facebook
Digg
Technorati
Yahoo!
Stumbleupon
Google
Blogmarks
Ask
Slashdot
-
Par cinnamon dans Cuisine indienne le 1 Avril 2013 à 16:02...c'est à peu près tout ! Pour 4 personnes : Pour la pâte de vindaloo : 1 cc d'huile d'olive 1 oignon 1 cc de graines de cumin 1 pincée (ou plus selon les goûts !) de piment rouge en poudre 1/2 cc de poivre noir en grains 1/2 cc de graines de cardamome 1 petit bâton de cannelle (5 cm) 1/2...
-
Par cinnamon dans Poissons & fruits de mer le 10 Juin 2012 à 22:59...surgelées, car elles restent très fondantes à la cuisson. Leur goût très légèrement sucré s'accorde divinement avec le cumin et le curcuma. La pointe de piment rouge sert en fait à relever le parfum des autres épices, mais vous pouvez en mettre plus si vous aimez les plats qui "arrachent"...
-
Par cinnamon dans Légumes et féculents le 28 Octobre 2011 à 18:48...d'huile d'olive 1 poignée de noisettes entières 200 g de tofu fumé aux amandes et au sésame 200 g de fromage de chèvre frais 1 cc de cumin en poudre Préchauffer le four à 180°C. Laver le potimarron, le couper en deux, l'évider et le couper en petits morceaux. Les mélanger avec l'huile...
-
Par cinnamon dans Poissons & fruits de mer le 25 Juin 2011 à 07:57...tomates pelées en boîte 1 cc d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 20 g de noix de coco fraîche râpée 1/2 cc de graines de cumin 1/2 cc de graines de fenouil 1/2 cc de graines de moutarde noire 4 cc de feuilles de curry 1/2 cc de graines de coriandre 1/4 cc de curcuma en poudre 1/2 cc de piment...
-
Par cinnamon dans Cuisine indienne le 18 Juin 2011 à 06:40...faire, on fait cuire les pois d'un côté avec du gingembre frais et du curcuma, et de l'autre on fait revenir le cumin avec du piment et de la coriandre. On assemble le tout et on déguste ! C'est un plat que je fait régulièrement quand je suis seule pour déjeuner car ça va vite et je...
-
...de temps pour le préparer. Pour 2 personnes : 6 oeufs 2 échalottes 4 tomates 1 cc d'huile d'olive 1 cc de cumin en poudre lait Eplucher et hacher les échalottes. Laver et couper les tomates en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire fondre l'échalotte hachée. Quand...
-
Par cinnamon dans Poissons & fruits de mer le 18 Mai 2011 à 15:19mercredi 18 mai 2011 Et voici à quoi je voulais en venir avec ma pâte de curry vert ! Un curry thaï de poisson et de crevettes avec un bon goût de citronnelle et de lait de coco... Je ne sais pas si ce curry thaïlandais est très authentique, mais en tous cas il nous a beaucoup plu ! Pour 4...
-
...piment et remplacé la pâte de crevettes par du Nyöc màm. Pour un petit bocal de 200 ml : 4 cc de coriandre en poudre 4 cc de cumin en poudre 1/2 cc de piment rouge en poudre 4 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées en 4 4 tiges de citronnelle émincées finement 4 cm de gingembre...
-
Par cinnamon dans Cuisine indienne le 25 Avril 2011 à 07:39...Tamil Nadu. Pour faire suite aux pois chiches à l'indienne , voici aujourd'hui des patates sautées au cumin , délicieusement épicées. A noter, le piment vert ou rouge est toujours indiqué en option dans mes recettes car on peut très bien s'en passer si on ne veut pas obtenir un plat fort !...
-
Par cinnamon dans Cuisine indienne le 15 Avril 2011 à 18:31...gingembre frais 1/2 cc de curcuma en poudre 1 cc de sel fin 1/2 cc de garam masala 1 cc d'huile 1/2 cc de graines de cumin 2 gousses d'ail pressé 1/4 cc de piment rouge en poudre (facultatif) Dans une casserole, mettre les pois chiche dans l'eau froide, faire bouillir, écumer et ajouter le...
Créer mon blog