• Tag coriandre

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  • ...sucre brun 1 cc de sel Pour le filet mignon : 20 g de gingembre frais 2 gousses d'ail 1 cc d'huile d'olive 1 cc de graines de coriandre en poudre 1/2 cc de curcuma 100 ml d'eau 1 filet mignon de porc (environ 600 g) Commencer par préparer la pâte de vindaloo : hâcher l'oignon et le faire fondre...

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  • ...tomate 1 cc d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre frais râpé le jus d'un demi-citron 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de graines de coriandre en poudre 1.5 cc de cumin en poudre 1 pointe de couteau de piment rouge en poudre Pour le riz pulao : 300 g de riz violet bouillon de légumes :...

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  • ...oignon 2 gousses d'ail 1/2 bâton de cannelle 2 clous de girofle 1 cc de grains d'anis vert 1/2 cc de riz 1 cc de curcuma 1 cc de coriandre en poudre 1/2 cc de piment rouge en poudre (plus ou moins selon les goûts) Dans un petit poëlon, faire griller légèrement la cannelle, les clous de...

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  • ...bouillon de légumes 1 cc d'huile de coco 1 oignon rouge feuilles de karipatta 3 blancs de poulet 1 CS de graines de coriandre en poudre 1/2 cc de poivre noir moulu 1 cc de curcuma 1 pincée de piment rouge le jus d'un citron 100 ml de lait de coco 2 CS de raisins secs   Laver le riz dans...

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  • ...graines de moutarde 1/2 cc de curcuma 1 cc d'huile Pour le masala : 1 CS de noix de coco râpée 1 cc de poudre de graines de coriandre 1/2 cc de piment rouge en poudre 8 grains de poivre noir 1 cc de lentilles corail (masoor dhal) 1 cc de lentilles noires beluga (urad dhal) 1 cc d'huile Pour le...

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  • jeudi 4 août 2011 Cette année, dans notre région, tous les arbres fruitiers donnent leurs fruits avec 3 semaines d'avance ! Du coup nous avons déjà des poires Williams, alors que d'habitude elles n'arrivent pas avant la mi-août... Je ne sais pas pourquoi, mais en plus cette année, elles...

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  • ...cumin 1/2 cc de graines de fenouil 1/2 cc de graines de moutarde noire 4 cc de feuilles de curry 1/2 cc de graines de coriandre 1/4 cc de curcuma en poudre 1/2 cc de piment d'Espelette en poudre le jus d'un demi citron Faire griller les graines de cumin, de fenouil et de moutarde à sec puis les...

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  • ...côté avec du gingembre frais et du curcuma, et de l'autre on fait revenir le cumin avec du piment et de la coriandre. On assemble le tout et on déguste ! C'est un plat que je fait régulièrement quand je suis seule pour déjeuner car ça va vite et je n'éprouve pas le besoin de manger autre...

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  • ...d'un peu de mélange d'épices pour pain d'épices (composé de cardamome , anis, clou de girofle , cannelle , gingembre et coriandre). Il est super bon avec juste une noisette de beurre dessus ! Pour un pain de 750 g : 300 ml de lait de noisettes 100 g de muesli (ou d'un mélange de flocons 5...

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  • ...2 CS de miel 1 CS d'huile d'olive le jus d'un demi citron 1,5 cc de curry doux 1 cc de gingembre en poudre 1 cc de graines de coriandre 1/2 cc de piment d'Espelette poivre noir sel Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Mettre les morceaux de lapin dans un plat à four et...

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