...fait maison pour parfumer la pâte brisée, cela donne un bon petit goût, surtout associé à la saveur du poivre long . Pour le praliné, j'utilise la recette de Pascale Weeks qui est ici . Elle est vraiment parfaite et c'est tellement bon qu'on a du mal à ne pas tout manger dès qu'il est...

jeudi 19 mai 2011 Le poivre long (ou dhar felfe en arable), comme le poivre du Sichuan , n'est pas un vrai poivre car il n'est pas issu du poivrier ! Il en fait produit par un arbuste nommé Piper longum originaire d'Inde et qui pousse à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya. Le poivre...