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Par cinnamon dans Pains, brioches et p'tits déj' le 16 Juin 2011 à 17:56...de pain d'épices grâce au sirop d'érable et à l'ajout d'un peu de mélange d'épices pour pain d'épices (composé de cardamome , anis, clou de girofle , cannelle , gingembre et coriandre). Il est super bon avec juste une noisette de beurre dessus ! Pour un pain de 750 g : 300 ml de lait de...
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Par cinnamon dans Petits gâteaux le 3 Juin 2011 à 15:24...2 bâtons de cannelle 1 gousse de vanille fendue sur sa longueur 1 clou de girofle 1 étoile de badiane 3 pointes de couteau de cardamome en poudre Pour les fondants poires-chocolat : 250 ml de lait d'amande 25 g de polenta fine précuite 65 g de chocolat noir 1 oeuf 15 g de purée d'amande blanche...
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Par cinnamon dans Légumes et féculents le 1 Juin 2011 à 14:02...sympa chez Valérie Cupillard avec son crumble aux p'tites graines que j'ai faite en version estivale avec de la cardamome . Pour 4 personnes : Pour les légumes : 1 oignon 2 aubergines 1 poivron rouge 1 tomate 1 cc d'huile d'olive 3 gousses de cardamome broyées poivre noir Pour le crumble : 40 g...
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Par cinnamon dans Crèmes dessert et yaourts le 11 Mai 2011 à 16:29...et les épices ! Pour 7 gros yaourts : 800 ml de lait de soja vanillé 200 g de fruits rouges surgelés 1 CS de sucre vanillé 1/4 cc de cardamome 1 sachet de ferments lactiques Faire dégeler puis compoter les fruits rouges avec le sucre vanillé et la cardamome. Répartir le mélange dans les...
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Par cinnamon dans Cuisine indienne le 13 Avril 2011 à 12:24...de piment rouge 1 poignée de feuilles de coriandre 3 ou 4 feuilles de menthe 2 clous de girofle 1 cc de cumin en poudre 3 gousses de cardamomes cassées 1 petit morceau de cannelle 1 CS de feuilles de karipatta 1 cc de curcuma 1 yaourt bien battu 1 cc de sel fin 1 cc d'huile jus d'un citron...
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Par cinnamon dans Biscuits et cookies le 11 Avril 2011 à 12:25...de matière grasse animale, à part celle du jaune d'oeuf ! Ils ont un bon petit goût d'orange et de cardamome , très agréable avec le chocolat et les noisettes. Pour une vingtaine de biscuits : 100 g de farine de petit épeautre 100 g de farine de riz 60 g de sucre rapadura 1 oeuf 2 CS d'huile...
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Par cinnamon dans Cuisine indienne le 26 Mars 2011 à 07:43...neutre 55 g de yaourt nature 1/4 cc de piment rouge en poudre 1/2 cc de curcuma en poudre 8 gousses de cardamome 1 petit bâton de cannelle (4 cm) 6 clous de girofle 1 cc de graines de cumin 1 cc de sel fin coriandre fraîche Mélanger dans un petit bol le sel, le curcuma et le piment rouge. En...
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Par cinnamon dans Cuisine indienne le 15 Mars 2011 à 08:45...de bouillon de légumes 1 oignon moyen haché 1 cc d'huile ordinaire (pas d'olive) 1 CS de feuilles de karipatta 3-4 gousses de cardamome 1 cc de garam masala poivre Laver le riz à l'eau froide dans une grande casserole : 5 ou 6 eaux sont nécessaires avant que tout l'amidon soit parti. A la fin...
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Par cinnamon dans Confitures le 11 Mars 2011 à 16:21vendredi 11 mars 2011 La cardamome , avec son parfum frais d'agrume, s'accorde merveilleusement bien avec les fruits. Cette confiture est l'une de mes préférées, la saveur des mirabelles est mise en valeur par la cardamome et l'orange qui apportent beaucoup de fraîcheur ! C'est un pur bonheur...
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...mais également pour leurs propriétés thérapeutiques, car elles en ont toutes ! Je commence par la cardamome, j'adore son goût frais qui va si bien avec les fruits, le chocolat ou encore les currys de poissons... Elle est cultivée en Inde à l'abri des forêts qui longent la côte de...
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